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Rassegna di notizie (Good News - Bad News)  : Milano, piatti vegan nei menù nelle mense scolastiche e merende solo a base di frutta
Inviato da societavegetariana il 8/10/2013 5:20:00 (1691 letture) Articoli dello stesso autore

01/10/13 - Due notizie
1) Milano, esperimento ad Ottobre, nelle mense scolastiche: piatti vegan nei menù
(Leggi qui l'articolo)
2) Milano, da Settembre la merenda nelle mense scolastiche sarà solo a base di frutta
(Leggi qui l'articolo)


1) Milano, esperimento ad Ottobre, nelle mense scolastiche: piatti vegan nei menù
Il progetto, realizzato il 1° Ottobre ha coinvolto 80mila studenti, col proposito che se gradiranno, l'iniziativa verrà replicata in altre date.
Lo ha realizzato Milano Ristorazione, azienda che si occupa delle mense di 191 nidi e 448 scuole (206 dell'infanzia, 144 elementari e 61 medie) pubbliche, oltre a varie private, del capoluogo lombardo.
Ecco il menu vegano del primo ottobre: si inizia con un piatto a base di grano saraceno condito con crema di zucca e zucchine, per proseguire con un’insalatina di tofu (l’alternativa al formaggio) accompagnata con salsa di soia. E per dessert, muffin alla carota.

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Il pranzo vegano sarà solo la prima tappa di un percorso fra gastronomie diverse da quella più tradizionale: la cucina mediorientale, poi ci sarà un pranzo simile a quello che consumano e a seguire, due giornate con menù siciliano e menù greco.

L’iniziativa di proporre menu senza carne ha incontrato la forte protesta dell’assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava, che si è scagliato contro il sindaco Pisapia dichiarando: ritengo che la zootecnia lombarda e i prodotti di origine animale meritino un’adeguata promozione anche a livello scolastico.
A tale protesta, si è unita, il giorno successivo l’esperimento, quella di molti genitori onnivori.


2) Milano, da Settembre la merenda nelle mense scolastiche sarà solo a base di frutta
Da settembre, nelle mense scolastiche milanesi, non saranno più servite merendine a metà mattinata, ma solo frutta. Questo, almeno, l’obiettivo che Milano Ristorazione, la società controllata dal Comune che gestisce la ristorazione scolastica.

L’iniziativa prevede la sostituzione degli snack e dei dolci consumati dai bambini durante l’intervallo delle 10:30, con frutta di stagione.

L’esperimento, già testato in alcune scuole cittadine, dovrebbe essere esteso a tutti i plessi delle scuole elementari a partire dall’inizio del prossimo anno didattico.

Secondo quanto si legge nei vari comunicati, gli obiettivi della società Milano Ristorazione sarebbero due: apportare dei benefici a livello nutrizionale nella dieta dei bambini – educandoli inoltre a una corretta alimentazione – e far risparmiare ai genitori i soldi spesi ogni mese, per l’acquisto di merendine nocive alla salute dei loro figli.

Per mantenere elevati gli standard qualitativi degli alimenti proposti ai bambini, Milano Ristorazione si è imposta di assicurarsi che i cibi vengano forniti da aziende agricole a filiera corta e se possibile che effettuano coltivazioni biologiche.

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