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Inviato da societavegetariana il 30/7/2006 16:10:00 (1790 letture)

“La neutralità favorisce sempre l'oppressore, non la vittima. Il silenzio incoraggia sempre il torturatore, non il torturato."
(Elie Wiesel; scrittore rumeno naturalizzato statunitense di cultura ebraica e di lingua francese, sopravvissuto all'Olocausto: era vegetariano. Ha ricevuto il Premio Nobel per la pace).
Anche Aung San Suu Kyi, politica birmana, attiva da molti anni nella difesa dei diritti umani è vegetariana ed è stata Premio Nobel per la Pace. Ed anche Albert Schweitzer: vegetariano, premio Nobel per la Pace.
Tutti e tre (insieme a tantissime altre persone) hanno una cosa in comune: non sono state persone neutrali, non sono rimaste in silenzio.

Dunque, se libertà significa qualcosa, allora significa dire alla gente cose che non vogliono sentire (George Orwell)

Il Vegetarismo non è il punto finale di un viaggio spirituale, ma rappresenta soltanto la condizione minima per iniziare a farlo.
Ahimsa light the way.

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Chi siamo : Curriculum Francesco Castorina
Inviato da societavegetariana il 29/7/2006 22:10:00 (1065 letture)

CURRICULUM VITAE
FRANCESCO CASTORINA


Presidente di Società Vegetariana (associazione che sostiene l’alimentazione vegan), divulgatore scientifico di alimentazione a base vegetale, cuoco.

Svolge ed ha svolto corsi di cucina vegan divisi in parte teorica (informazioni scientifiche, tramite video, slides) e pratica (preparazione di pietanze e loro consumazione) in varie città come Genova, Arezzo, Verbania, Imperia, San Marino, Finale Ligure (SV), Ginevra, Alessandria, Ventimiglia, Livorno (località San Vincenzo).
E’ docente di corsi di cucina vegan a Genova, presso l’Endofap Liguria (Ente di Formazione Professionale)

Partecipa a fiere, eventi, convegni organizzati da altri, come relatore o con proposte di gastronomia vegan (Fa’ la Cosa Giusta Milano 2010, Suq di Genova 2009, Gorizia, Imperia, San Marino).

Organizza eventi, seminari, mostre, conferenze in biblioteche e luoghi pubblici, incontri (= miniconferenze di 30’) accompagnati da cene, pranzi o buffet vegan.

Tra questi:
- Partecipazione al Festival della Scienza di Genova 2009, con una conferenza e due corsi di cucina vegan.

- Relatore al corso di formazione (con crediti ECM) “X-Files in Nutrizione Clinica ed Artificiale. Brainstorming fra scienza di base e clinica”, organizzato dall’Ospedale San Martino di Genova, nel 2010 e rivolto a biologi, dietisti, infermieri, medici, farmacisti, logopedisti.

- Evento ad Imperia (13/11/10) realizzato con il patrocinio dell’Unesco (per la Settimana Unesco di Educazione allo Sviluppo Sostenibile.

- Realizzazione della prima Settimana Bianca vegan in Italia (2010) , a Claviere (Torino), con 39 iscritti provenienti da diverse Regioni.

- Realizzazione della "Camminalonga del BuonEssere" prima corsa podistica, non competitiva, vegan (cioè con punto di ristoro finale vegan), in Europa, a Milano (Parco Forlanini, 9 Novembre 2014), organizzata con il patrocinio del Comune di Milano, e a Gorizia (Borgo del Castello, 28 Dicembre 2014) col patrocinio del Comune e della Provincia di Gorizia.

- Ciclo di presentazione libri sul vegetarismo presso la libreria Feltrinelli di Genova (2009 e 2010), avente come titolo “Mondo Vegetariano”

- Realizzazione di conferenze in varie biblioteche di Genova.

Francesco Castorina
cell. 347 9521216
info@societavegetariana.org

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 Kairós - La scuola di cucina vegan internazionale di Società Vegetariana
- perché Kairós
Per un cibo del BuonEssere.

Organizziamo Corsi di Educazione Teorica Alimentare e Cucina Pratica Vegetariana (vegan) che verranno svolti, per la parte pratica, da cuochi e personal chef con grande esperienza di cucina vegan e per la parte teorico-scientifica insieme ad esperti medici, biologi, nutrizionisti, dietiste, divulgatori di educazione alimentare, in grado di giustificare scientificamente la scelta del vegetarismo.

I corsi si svolgeranno a ciclo continuo e in modalità diverse a seconda i luoghi e le circostanze.
Per iscrizioni e informazioni: info@societavegetariana.org o cell. 347.95.21.216
Leggi i dettagli del corso


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