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In questa sezione trovi una vastissima raccolta di fonti documentali scientifiche sull'alimentazione vegan.
Inoltre, collegandoti qui troverai siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : L’Alzheimer è servito con la carne cotta
 Inviato da societavegetariana il 25/2/2014 9:40:00 (3085 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

25/02/2014 - L’Alzheimer è servito con la carne cotta

Fonti:
1) Articolo in italiano su La Stampa
2) Articolo sulla rivista medica Medical News Today
2) Abstratc dell’articolo originale sulla rivista scientifica PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences)

Autori n.13 = Weijing Cai, Jaime Uribarri, Li Zhu, Xue Chen, Shobha Swamy, Zhengshan Zhao, Fabrizio Grosjean, Calogera Simonaro, George A. Kuchel, Michal Schnaider-Beer,i Mark Woodward, Gary E. Striker, Helen Vlassara.

Titolo
Oral glycotoxins are a modifiable cause of dementia and the metabolic syndrome in mice and humans

Pubblicato su
PNAS ( Proceedings of the National Academy of Sciences) 19.02.14

IL TESTO
Lo documentano 13 ricercatori. Attenti alla carne cotta, si rischia la demenza.
(aumenta l’accumulo nel cervello di proteina beta amiloide, un noto marcatore per la malattia di Alzheimer e la demenza).

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Migliori (bassi) livelli di colesterolo nei vegani
 Inviato da societavegetariana il 15/2/2014 7:00:00 (1707 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Il profilo lipidemico dei vegani è più favorevole, se confrontato a quello dei vegetariani, dei mangiatori di pesce e dei carnivori

09/02/2014 - Fonti:

1) Abstratc dell’articolo su American Journal of Clinical Nutrition e PCRM - (Physicians Committee for Responsible Medicine - Comitato di Medici per una Medicina Responsabile)
2) Articolo in italiano su Nutrition Foundation of Italy

Autori
Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN, Schmidt JA, Travis RC, Key, TJ.

Titolo
Serum concentrations of cholesterol, apolipoprotein A-I and apolipoprotein B in a total of 1694 meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans

Pubblicato su
European Journal of Clinical Nutrition 2014;68:178-183.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Carne rossa e trasformati, un pericolo la salute: infiammazione e metabolismo del glucosio nelle donne
 Inviato da societavegetariana il 31/1/2014 6:00:00 (1503 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Carne rossa e trasformati, un pericolo la salute - Le associazioni tra assunzione di carne rossa e biomarcatori di infiammazione e metabolismo del glucosio nelle donne

Articolo collegato:
Le diete di origine animale possono contribuire allo sviluppo di malattie infiammatorie intestinali (leggi qui)

01/02/2014 - Fonti:
1) PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine - Comitato di Medici per una Medicina Responsabile) - clicca qui
2) Sintesi dell’articolo su American Journal of Clinical Nutrition

Autori
Ley SH, Sun Q, Willett WC, Eliassen AH, Wu K, Pan A, Grodstein F, Hu FB.

Titolo
Associations between red meat intake and biomarkers of inflammation and glucose metabolism in women

Pubblicato su
American Journal of Clinical Nutrition 2014 Feb;99(2):352-60

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Le diete di origine animale possono contribuire allo sviluppo di malattie infiammatorie intestinali
 Inviato da societavegetariana il 27/1/2014 5:50:00 (1727 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Le diete di origine animale possono contribuire allo sviluppo di malattie infiammatorie intestinali.
Articolo collegato:
Una rigorosa dieta vegetariana migliora i fattori di rischio associati con malattie metaboliche, riduce l'infiammazione intestinale e abbassa il colesterolo, il peso, e lo zucchero nel sangue (leggi qui)

27/01/2014 - Fonti:
1) PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine - Comitato di Medici per una Medicina Responsabile) - clicca qui
2) Sintesi dell’articolo (con vasta bibliografia) su Nature

Autori
Lawrence A. David, Corinne F. Maurice, Rachel N. Carmody, David B. Gootenberg, Julie E. Button, Benjamin E. Wolfe, Alisha V. Ling, A. Sloan Devlin, Yug Varma, Michael A. Fischbach, Sudha B., Biddinger, Rachel J. Dutton & Peter J. Turnbaugh

Titolo
Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome.

Pubblicato su
Nature 11.12.2013; 505:559-563.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Cancro al seno: cocktail di 6 estratti vegetali in grado di uccidere il 100% delle cellule cancerogene
 Inviato da societavegetariana il 30/12/2013 9:40:00 (2002 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Cancro al seno: cocktail di 6 estratti vegetali (sostanze fitochimiche) in grado di uccidere il 100% delle cellule cancerogene

Articolo collegato ("Una dieta a base vegetale può ridurre il rischio di cancro al seno. Incidenza negativa di pesce e vino. Uno studio su 91.779 soggetti")

04/01/2014 - Fonti:
- Testo in inglese (sintesi) (intero)
- Fonte italiana (clicca qui)

Autori: (di varie università)
Allal Ouhtit
Rajiv Lochan Gaur
Mohamed Abdrabo
Shubha K. Ireland
Prakash N Rao
Shailaja G Raj
Hamad Al-Riyami
Somya Shanmuganathan
Ishita Gupta
Subramanyam N Murthy
Andrew Hollenbach
Madhwa HG Rajl

Pubblicato su
Journal of Cancer – vol.4 /2013 pagg. 703-715

L'alimentazione a basa vegetale gioca un ruolo fondamentale nel prevenire e nel contrastare il cancro. Ecco una nuova conferma.
I ricercatori statunitensi hanno scoperto che alcuni estratti naturali ricavati dalla curcuma, dalla soia e da altre piante sono utili per contrastare e annientare il cancro al seno.

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