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In questa sezione trovi una vastissima raccolta di fonti documentali scientifiche sull'alimentazione vegan.
Inoltre, collegandoti qui troverai siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Consumo di frutta e verdura: riduzione della mortalità per tutte le cause, le malattie cardiovascolari e il cancro
 Inviato da societavegetariana il 19/8/2014 21:30:00 (2298 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

09/08/2014 – Consumo di frutta e verdura: riduzione della mortalità per tutte le cause, le malattie cardiovascolari e il cancro.

Fonte:

BMJ (British Medical Journal) - clicca qui

Autori
Wang X, Ouyang Y, Liu J, et al

Titolo
Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies

Pubblicato su
BMJ. (British Medical Journal) 2014; 349: g4490.

Leggi i dettagli

Voto: 10.00 (1 voto) - Vota questo articolo - Leggi tutto... | 1963 bytes da leggere
<Nutrizione - articoli scientifici> : Correlazione tra rischio di depressione tra le donne e infiammazione indotta dal modello alimentare
 Inviato da societavegetariana il 28/6/2014 16:20:00 (2537 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Articolo collegato:
Studio scientifico in Giappone: la dieta a base vegetale combatte la depressione
(leggi qui)
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01/06/2014 - Fonti:
PubMed (US National Library of Medicine National Institutes of Health) e PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine - Comitato di Medici per una Medicina Responsabile) - clicca qui

Autori
Lucas M, Chocano-Bedoya P, Shulze MB, Mirzaei F, O'Reilly ÉJ, Okereke OI, Hu FB, Willett WC, Ascherio A.

Titolo
Inflammatory dietary pattern and risk of depression among women

Pubblicato su
Brain Behav Immun. 2014 Feb;36:46-53. doi: 10.1016/j.bbi.2013.09.014. Epub 2013 Oct 1.

Le donne che consumano una dieta definita infiammatoria per alto contenuto di carne rossa, pesce, bibite, e cereali raffinati, hanno un rischio maggiore per la depressione, rispetto alle donne che consumano basse quantità di questi prodotti.
I ricercatori del Nurses Health Study hanno analizzato le diete di 43.685 donne che erano libere da depressione al momento dell’inizio della ricerca e le hanno seguite per una media di 12 anni. Utilizzando i valori di laboratorio misurabili associati alla depressione così come la diagnosi di un medico e l’uso di antidepressivi, hanno trovato che le donne che hanno privilegiato i prodotti alimentari infiammatori avevano 41 per cento più probabilità di essere depresse.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Il ferro della carne collegato a malattie cardiache (21 studi internazionali, 292.454 partecipanti)
 Inviato da societavegetariana il 11/5/2014 21:00:00 (5247 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

11/05/14

1) Fonte italiana: La Stampa - clicca qui
2) Fonte scientifica (in inglese) - clicca qui

Titolo
Dietary iron intake and body iron stores are associated with risk of coronary heart disease in a meta-analysis of prospective cohort studies.

Autori
Hunnicutt J, He K, Xun P.

Pubblicato su
Journal of Nutrition - online January 8, 2014.

Il ferro che si trova nella carne può aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo una nuova meta-analisi pubblicata sul Journal of Nutrition.
I ricercatori hanno analizzato i dati provenienti da 21 studi internazionali, che comprendevano 292.454 partecipanti, per una media di dieci anni.
I risultati hanno mostrato che il ferro-eme (quello contenuto nella carne) ha aumentato il rischio di malattie cardiache del 57%.
Al contrario, scrivono i ricercatori, il ferro non-eme (quello contenuto nelle verdure) non ha mostrato alcuna relazione col rischio di mortalità per malattie cardiache.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : I vegetariani hanno una pressione sanguigna più bassa (oltre 250 studi su 22.000 pazienti)
 Inviato da societavegetariana il 13/3/2014 7:00:00 (1677 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

14/03/2014 - Fonti:
1) Testo in italiano - clicca qui
2) Fonte scientifica - clicca qui

Autori (Gli autori hanno dichiarato di non avere conflitti di interessi)
Yoko Yokoyama, Kunihiro Nishimura, Neal D. Barnard, Misa Takegami, Makoto Watanabe, Akira Sekikawa, Tomonori Okamura, Yoshihiro Miyamoto

Titolo
Vegetarian diets and blood pressure. A meta-analysis.

Pubblicato su
JAMA Intern Med. online February 24, 2014. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547

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Voto: 9.00 (1 voto) - Vota questo articolo - Leggi tutto... | 3223 bytes da leggere
<Nutrizione - articoli scientifici> : L'inibizione dal danno causato dalla carne fritta al DNA colonrettale e dalla genotossicità sistemica alterata nell'uomo grazie a crucifere, clorofilla e yogurt
 Inviato da societavegetariana il 27/2/2014 12:50:00 (1642 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

26/02/2014 - Fonte:
L’ articolo originale intero (risale al 2011) sulla rivista scientifica PLoS One

Autori n.12 = Daniel T. Shaughnessy, Lisa M. Gangarosa, Barbara Schliebe, David M. Umbach, Zongli Xu, Beth MacIntosh, Mark G. Knize, Peggy P. Matthews, Adam E. Swank, Robert S. Sandler, David M. DeMarini, Jack A. Taylor

Titolo
Inhibition of Fried Meat-Induced Colorectal DNA Damage and Altered Systemic Genotoxicity in Humans by Crucifera, Chlorophyllin, and Yogurt
(L'inibizione dal danno causato dalla carne fritta al DNA colonrettale e dalla genotossicità sistemica alterata nell'uomo grazie a crucifere, clorofilla , e yogurt)

Pubblicato sulla rivista scientifica
PLoS One – 25.04.11

IL TESTO (con 49 studi di riferimento)
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