L'alimentazione vegetariana e vegana è ricca di ferro

Data 23/8/2010 6:40:00 | Topic: <Nutrizione - articoli scientifici>

2010 - Fonte: SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Una domanda che spesso viene posta è : ma il ferro da dove lo prendete?
In realtà, una alimentazione basata su ingredienti 100% vegetali è molto ricca di ferro: la quantità di ferro assunto con la dieta è più elevata nei vegani rispetto ai latto-ovo-vegetariani e ai non vegetariani
Ne parla la dott.ssa Luciana Baroni, neurologo , (dirigente medico di I livello presso la Divisione di Neuroriabilitazione dell'Ospedale Villa Salus, Mestre-Venezia), , geriatra, nutrizionista esperta in alimentazione vegetariana, socio fondatore e Presidente in carica di S.S.N.V, (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana



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