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In questa sezione trovi una vastissima raccolta di fonti documentali scientifiche sull'alimentazione vegan.
Inoltre, collegandoti qui troverai siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Linee guida USA a favore della dieta vegetariana
 Inviato da societavegetariana il 31/7/2010 19:50:00 (2493 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

17/07/2010 - Fonti:
Fonte originale: PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine = Comitato di Medici per una Medicina Responsabile) (PDF)
Testo tradotto: SSNV-Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (PDF)
- Il sito sulla salute del PCRM (The Power Plate/Il Potere del Piatto)

Le linee guida alimentari ufficiali degli USA sottolineano i benefici della dieta vegetariana.
Il PCRM (Comitato di Medici per una Medicina Responsabile) ha accolto con favore i dati forniti nel giugno 2010 dal Comitato consultivo americano sulle linee guida dietetiche (Dietary Guidelines Advisory Committee), che ha sottolineato l'importanza dell'alimentazione vegetariana per gli americani. Nonostante le diete vegetariane siano conderate da qualcuno solo come una "moda", si sono ora affermate pienamente come un metodo efficace per prevenire l'obesità, il diabete e i problemi legati al colesterolo...

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Studio positivo sugli effetti della dieta vegan sulla produttività lavorativa
 Inviato da societavegetariana il 31/7/2010 19:30:00 (3715 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

26/07/2010 - Fonti:
Testo originale - PubMed – U.S. National Library of Medicine – National Institutes of Health (PDF)
Testo tradotto - SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (PDF)

Autori : Katcher HI, Ferdowsian HR, Hoover VJ, Cohen JL, Barnard ND. A worksite vegan nutrition program is well-accepted and improves health-related quality of life and work productivity., Ann Nutr Metab. 2010;56(4):245-52. Epub 2010 Apr 14.

(Un articolo correlato a questo è sul nostro sito:
Pompieri vegan negli USA – no all’abbiocco post-prandiale!!).

Un nuovo articolo appena pubblicato sulla rivista scientifica "Annals of nutrition & metabolism" affronta la questione dell'alimentazione vegan in ambito lavorativo, con risultati molto incoraggianti...

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Studio scientifico in Giappone : la dieta a base vegetale combatte la depressione
 Inviato da societavegetariana il 13/7/2010 21:10:00 (4920 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Articolo collegato:
Correlazione tra rischio di depressione tra le donne e infiammazione indotta dal modello alimentare
(leggi qui)
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Luglio 2010 - Fonte: newsfood.com (versione in pdf)
Fonti originali (in abstract):
European Journal of Clinical Nutrition (o in pdf)
PubMed – U.S. National Library of Medicine – National Institutes of Health (o in pdf)

Seguire una dieta vegetariana aiuta contro la depressione, sia prevenendo la malattia che riducendone i sintomi...

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Uno studio scientifico su 200 persone: Frutta e verdura fanno diventare «più intelligenti»: ecco la prova
 Inviato da societavegetariana il 11/4/2010 11:10:00 (2271 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

11/04/2010 - Uno studio scientifico su 200 persone: Frutta e verdura fanno diventare «più intelligenti»: ecco la prova.
Fonti dove leggere l’intero articolo:
- Corriere della Sera (o versione in pdf )
- versione in inglese

Questo articolo di stampa risale all’ 11.09.09 e ci è stato segnalato recentemente da un nostro socio. Essendo di grande importanza lo riportiamo.
Lo studio è stato realizzato dai ricercatori dell’Istituto di Biochimica e Biologia Molecolare I della Heinrich-Heine University di Düsseldorf, e pubblicato ad agosto 2009 sul Journal of Alzheimer’s Disease.
I risultati della ricerca, condotta su circa duecento persone sane tra i 45 e i 102 anni, mostrano che i soggetti che assumono in media circa 400 grammi di frutta e verdura al giorno possiedono un livello maggiore di antiossidanti, indicatori più bassi di radicali liberi - tra i principali fautori della degradazione dei lipidi - e, soprattutto, sviluppano abilità cognitive più performanti rispetto a chi non raggiunge i 100 grammi quotidiani di cibo proveniente dalla terra.
continua la lettura...

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<Nutrizione - articoli scientifici> : I danni della carne, dal punto vista della odierna Scienza medica
 Inviato da societavegetariana il 1/3/2010 15:20:00 (5165 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

Marzo 2010 – riproponiamo una sintesi di due articoli, pressoché analoghi, scritti dal prof. Franco Berrino, direttore, presso l’Istituto Tumori di Milano, del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva e aventi come tema “La prevenzione alimentare dei tumori” .
Ne consigliamo una tranquilla lettura perché, apparentemente complicati, in realtà oltre che interessanti sono di semplice comprensione.
Gli scritti, per intero, possono essere letti qui:
- primo articolo
(o in pdf, con le parti salienti evidenziate in giallo)
- secondo articolo in pdf, con le parti salienti evidenziate in giallo

Eccome una versione sintetica.
L’alimentazione può influenzare l’insorgenza dei tumori attraverso numerosi meccanismi:
...continua la lettura...

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