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In questa sezione trovi una vastissima raccolta di fonti documentali scientifiche sull'alimentazione vegan.
Inoltre, collegandoti qui troverai siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali.

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Consumo di carne rossa e rischio di cancro al polmone
 Inviato da societavegetariana il 16/2/2009 19:00:00 (2878 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

16/02/09 - fonte: FCE news - Il medical network
La rivista scientifica online Fce medical network ha pubblicato i risultati di uno studio epidemologico secondo il consumo di carne rossa incrementa, in maniera indipendente (ad esempio, dal fumo di sigaretta), il rischio di ammalarsi di cancro al polmone....

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Diabete: l'opzione vegana - due ricerche scientifiche sulla corretta alimentazione
 Inviato da societavegetariana il 16/2/2009 10:30:00 (3531 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

16/02/09 -Due ricerche scientifiche rilevano l’importanza di cambiare dieta per ottimizzare la salute, esaltando l’importanza di una alimentazione vegana.
Fonti : Corriere della Sera in pdf - evidenziato o Corriere della Sera in html

Ecco una sintesi dell’articolo che è leggibile per intero sul Corriere della Sera in pdf - evidenziato :
Due ricerche, da poco uscite sul Journal of the American Dietetic Association, indagano i metodi migliori per riuscire a cambiare abitudini e scegliere un'alimentazione adeguata: la prima conferma che un intervento educativo è necessario e che per ottenere risultati duraturi occorre insistere, perché cadere in qualche trappola «golosa» è più facile di quanto si creda; la seconda fa discutere, perché ipotizza che un dieta vegana (che esclude cioè la carne ma anche i prodotti di origine animale come latte, uova e formaggi) sia efficace per riportare nella norma l'introito di fibre, grassi e colesterolo e sia soprattutto gradita ai pazienti.
(ndr di Società Vegetariana: l’articolo riporta l‘opinione che questa seconda ricerca che di fatto è scientifica, “fa discutere”, il che rileva appunto la grande ostilità umana, in generale, verso il nuovo, financo questo sia sostenuto da verità assolutamente scientifiche. Probabilmente quando Galileo indicò che la Terra girava intorno al Sole, i giornali dell’epoca avrebbero scritto : è una ipotesi che fa discutere, suscita perplessità).
L’articolo continua…

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Un batterio contenuto nel latte causa il diabete
 Inviato da societavegetariana il 15/2/2009 16:10:00 (2025 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

15/02/09
Fonte
(clicca qui )

Una ricerca condotta da un gruppo di microbiologi sardi dell'Università di Sassari individua nel Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) il responsabile della gran parte dei casi di diabete-1, oltre che dei casi di malattia di Crohn e di sindrome dell'intestino irritabile come è gia noto....

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Le diete ad alto contenuto di grassi e il diabete
 Inviato da societavegetariana il 15/2/2009 16:00:00 (2116 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

15/02/09 - Fonte qui

Le diete ad alto contenuto di grassi fanno diventare cattiva la variante "buona" di un gene

La variante Ala12 del gene Pparg2 è protettiva per il diabete, ma una dieta ricca di lipidi induce un effetto opposto modificando il gene....

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<Nutrizione - articoli scientifici> : Carcinoma gastrico nel Casentino (Toscana)
 Inviato da societavegetariana il 1/2/2009 11:40:00 (3557 letture)
<Nutrizione - articoli scientifici>

01/02/09 - Fonte: ASL n.8 di Arezzo (clicca qui )

La media mondiale (carcinoma gastrico) è di circa 12-15 nuovi casi per 100.000 abitanti, il picco è in Giappone con circa 120 nuovi casi per 100.00 abitanti il più basso in Nuova Zelanda con meno di 10 casi per 100.000 abitanti.
In Toscana l'incidenza è di circa 18-20 per 100.000 abitanti, in provincia di Arezzo si raggiungono i 25 casi per 100.000 abitanti, con un picco straordinario in Casentino di circa 120 per 100.000 abitanti

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